Ловля нижегородских раков приобретет промышленные масштабы

Согласно информации, такие масштабы ловля раков приобретает в регионе впервые. До этого времени в ПФО раков ловили только на Чебоксарском водохранилище в Марий Эл и Чувашской Республике. Теперь добыча будет проводиться и на территории Нижегородской области. Допустимый объем в 2022 году составляет 4,350 тонны. Отмечается, что раки живут только в частых водоемах, поэтому их мясо считается экологически безопасным. В нем содержится также большое количество железа, фосфора и кальция. А холестерин почти полностью отсутствует. Кроме того, из-за нежного вкуса раки относятся к деликатесам. По словам регионального министра лесного хозяйства Романа Воробьева, вылов раков поможет сделать более широким ассортимент рыбной продукции на прилавках магазинов. Воробьев отметил, что промышленное рыболовство развивается в области довольно активно. На сегодняшний день функционируют 16 организаций, занимающихся этим промыслом. Кроме того, работают 24 рыбоводных хозяйства. Также вылов раков призван повысить продовольственную безопасность за счет увеличения поставок продукции на внутренний рынок Нижегородской и других областей.