До свидания. Хочу написать о своем опыте работы в сети кофеен «Пей Кофе». Никакого большого обзора не требуется. Однако есть некоторые недостатки, о которых соискатели не догадываются, работая официантами в организации. Самое главное и самое неприятное: зарплата. Не слушайте рекрутеров, поющих о зарплате в 20 000 рублей + чаевые. Это не верно. Даже если бы вы захотели, вам было бы сложно заработать половину того, что вы сказали на собеседовании. Постоянные штрафы. Особенно несправедливым является штраф за «разбивание тарелки». Потому что в конце месяца их вывели и положили во «паевые инвестиционные фонды». Для тех, кто систематически разбивает тарелки с подносами, это может показаться прекрасным, но для тех, кто работает аккуратно и каждый месяц разбивает несколько солонок или линз... это, мягко говоря, неприятно, что очень обидно. График работы понятен – 3/3 или 2/2 по 12 часов, но в последнее время в некоторых кофейнях его изменили на что-то менее адекватное. Я мало что помню, потому что… меня давно не увольняли. 4/2 — это 12 часов, или 2/2 — это 14 или 16 часов. В любом случае, это противозаконно. Еще раз о зарплате. Средняя стоимость смены 300 – 400 рублей, процент очень маленький, до 200 000 выручка – 1,75%. Выше этого числа процент увеличивается, но на меньшую величину. До 2-3%. Постоянная аттестация по меню, 1 раз в месяц. Меню меняется ежеквартально, появляются новинки, на изучение которых просто не хватает времени. Поскольку у нас было три дня на работу с утра до ночи и три дня на отдых, мы легли с поднятыми ногами. При возникновении более одной ошибки при сертификационном испытании будет введена система штрафов (от 500 рублей). Я никогда не видел, какой была бы моя зарплата без вычетов штрафов. Постоянные визиты «тайных гостей» также очень существенно влияют на заработную плату. Я считаю, что такого человека недооценивают. Нам не понравился официант, который был в плохом настроении или просто хотел кого-то обидеть - его обругали перед начальством, за что оштрафовали на сумму от 500 до 1000 рублей (и более). Что касается руководства и коллектива, то претензий нет...ну почти нет, но это особенности. В этой сети работают замечательные люди. Атмосфера дружелюбная. Руководство относительно лояльное. Куда идти? Текучесть кадров была очень высокой, и менеджерам часто приходилось ходить на работу в вестибюль из-за нехватки обслуживающего персонала. Много раз я попадал в ситуации, когда оставался один в вестибюле. Если бы наши админы были более принципиальны и не хотели мне помогать (на что они имеют полное право), у меня были бы неприятности... В конце концов, я не скажу, что в этой сети все плохо, имеет недостатки и недостатки. Но в отличие от сети РИС там можно работать, если вас не пугает зарплата в 5 000-10 000 рублей. Надеюсь, руководство подумает, как сделать условия труда более конкурентоспособными. Напоследок пару слов о том, что поесть в кафе сети «PitCoffee»: делать это можно безопасно. Кухня чистая, ингредиенты свежие, шеф-повар готовит "с любовью")) Это мое субъективное мнение, потому что... мне не приходится работать во всех кофейнях.