Несколько лет работал официантом в столовой на улице Солженицына. Очевидно, что зарплаты приходят в конвертах, а отношение руководства посредственное, как и во многих других местах. Но дело не в этом. и уникальная система управления, изобретенная основателем Антоном Игоревичем Сотниковым. Работаем в этой сети («Мечта», «Буфет» и «Парус» в Сочи)

Раньше были нормальные рестораны, люди работали, гости приходили, претензий не было, но Антон Игорев Ци (Антон Игоревич) был заблокирован на какое-то время. Он думал, что все рабочие — бездельники, сидящие в курилках. Я решил запрограммировать все этапы работы в холле, повесить камеры над каждым столом и нанять «камерщиков». Их работа — вести учет и отслеживать услуги. У этих «менеджеров» есть даже начальник Спинардель. Кстати, работу «Сочи Горы» он контролирует из Москвы через Интернет. Алгоритм не может быть выполнен, если он не разделен на несколько частей. Все было хорошо: заказ не писался в блокноте, хлеб не подавали на камеру, воду не наливали гостям или «закрытыми» руками, не было подноса, десертное меню не подавалось на стол. камера, в камеру не подается порошок свежего перца и т. д. Всего более 70 пунктов. Мне не предложили свежемолотый перец и гарниры из селедки :) Теперь вспомнил. Это полный беспорядок. Это не сработает, если персонал знает особенности гостя, и в эту ролевую игру нужно сыграть. Если гости готовят что-то для себя или пропускают хлеб или десерт, об этом следует написать в книге комментариев. Это невозможно, мол, слишком занято, или официанты ушли в гостиничный номер (шведский стол (кстати, он указан не как отель, а как аренда офиса)), бегунов нет, а кухня находится в подвале. Хотя бы секундомер дают :) Или сотрудник не выходит на работу и другие не успевают, и за это тоже штрафуют. В WhatsApp есть группа, где выкладываются все «нарушения» для публичного осуждения. Гости начали раздражаться, когда им подали хлеб, перец и десерты. «Камеристы» понимают, что это ерунда и везде не успеешь, но если не оштрафуют, то оштрафуют. Так что официанты всегда вырывают штраф в размере 1500-2500 рублей каждый месяц. Дошло до того, что многие официанты больше не подают фокаччу и воду. зачем? Фокаччу нужно подавать всем гостям еще раз и даже сервировать, иначе будет штраф, штраф за то, что не налили воды.

В отличие от многих, ушедших из-за скандала, он ушел по собственному желанию. Сейчас я не понимаю, как я выжила эти годы.

Не рекомендуется для трудоустройства, пожалуйста, берегите себя.
Для Сотникова и главного бухгалтера Казаринова в аду был отдельный котел для насилия на личности, оторванности от реальности и жадности.

Прикрепляю файл, содержащий записи из группы WhatsApp "Камера менеджера". Это всего два дня. Точные даты и имена сотрудников по понятным причинам заменены звездочками. Суммы штрафов в скобках указаны в рублях.