ООО «Пьер» Кафе Пети Предупреждение будущим Поварам. Я проработал на этом заводе 4 месяца. В ходе беседы, как обычно, все было рассказано в приятной форме. Были такие фразы, как «предыдущий начальник ничего не менял», «не оправдал ожиданий», «отсутствие идей» и главный лозунг: «Я ничего в этом не понимаю, помогите!» Разговор ведет сама основательница. Эта женщина не понимает цифр и не умеет считать. Он подумал, что аутсорсинг бухгалтерского учета может подойти, но в итоге все расчетные карточки для бухгалтерии я пересчитал сам, потому что там было много ошибок и неверных цифр. Он не знает инвентаря в цифрах и особо не интересуется. За 4 месяца вывода остатков я не видел ни одного отчета по ним, потому что... Их просто никто не считал. В течение первых месяца-двух вам расскажут, какой вы хороший сотрудник, как все здорово и сколько у вас замечательных идей для развития. Было проведено несколько дегустаций (положительно), а также предложено несколько идей по дальнейшему развитию и привлечению гостей в это место. После вопроса «когда мы что-нибудь начнем?» Когда мы реализуем идеи?», основатель изменил свое отношение. Он может легко менять меню и ингредиенты без предупреждения. Было несколько разговоров о том, что без Шефа (меня) на кухне ничего нельзя изменить. Затем она стала сама составлять график работы персонала, не задумываясь о загрузке объекта. Последней каплей стало то, что она принесла мне меню, которое мне нужно было приготовить. Без объяснения причин и пожеланий. Просто: «Я хочу, чтобы было так». На самом деле это любимая фраза. Ну и наконец о расчетах. Конечно, трудовой договор они не предоставляют, и окончательный расчет занимает очень много времени. Предыдущую команду украли на 60 000, сославшись на недостачу этой суммы, хотя остаток был выплачен дважды в течение шести месяцев. Итак, за полтора года работы заведения сменилось шесть поваров.