Я проработал там год, и была большая текучка кадров из-за сумасшедшего начальника, который возложил всю ответственность на исполняющего обязанности руководителя. А сама она постоянно использует камеру, чтобы наблюдать за сотрудниками и за тем, кто что делает.

Если он видит, что собеседник не отвечает «ты посредственный, глупый, ты бесполезный, ты не можешь найти работу в другом месте и т. д.», вполне нормально открыто грубить или унижать его. .
Открыто нарушая трудовое законодательство, задерживая работу, а потом не компенсируя эти часы, не выполняя условия договора, делая невозможными бездарные переносы отпуска, а формальностей он вообще не обеспечивает. На все вопросы и возмущения ответ – я вас уволю на основании этой статьи. Уволиться по собственному желанию без ее согласия тоже нельзя, она либо не предоставляет форму, либо не подписывает, она сама решает, когда ей выгоднее уволить сотрудника. О том, чтобы провести несколько дней за свой счет, тоже не может быть и речи – государство не позволяет.

Вы можете забыть о перерывах на работе, он приходит к вам и просит вернуться на рабочее место, иногда то же самое касается и обеда - он может прилететь на кухню и сказать, потом ты ешь, иди обратно, там есть провод! Несмотря на сложность и документированность этой работы, необходимы чисто физические перерывы. В случае невыполнения требований, как я уже сказал, существует угроза увольнения по этой статье.

Если работы нет, он будет ругать сотрудников за общение друг с другом и просить их хотя бы создавать иллюзию работы, а не просто сидеть и болтать.

Может быть, в других отделах MFC это и нормально, но избегайте Мориса Тореза, который за год сменил более 30 стажеров! Люди приходят и уходят через 2-3 месяца, потому что с этой женщиной нереально работать!