Нижегородцам рассказали, как сохранить зелень зимой

Дачникам Нижегородской области предложили рекомендации по заготовке зелени на зимний период. Эти советы озвучил Алексей Никонов, сотрудник пресс-службы ННГУ, через социальные сети.

По его мнению, одним из наиболее эффективных способов является сушка. Этот метод помогает сохранить ценные вещества и упрощает хранение. Укроп, петрушку и кориандр лучше всего сушить целыми веточками. Перед сушкой их следует тщательно промыть, собрать в небольшие пучки и расположить на расстоянии 10 сантиметров друг от друга, в тени. Зелень нужно сушить не более 2-3 дней, чтобы она сохранила свой насыщенный цвет и аромат. Готовую сушеную зелень рекомендуется хранить в герметичных стеклянных или фарфоровых банках.

Также существует вариант засолки зелени. Для этого травы необходимо посыпать солью в пропорции 20 граммов соли на 100 граммов зелени. Такой состав следует хранить в холодильнике в стеклянной банке с крышкой, не более месяца. По словам Никонова, этот метод является отличным способом добавить вкус в салаты и супы.